Grote Brandnetel

Urtica Dioica

De Grote Brandnetel is een kruid waarvan het blad volledig vol komt te zitten met brandharen. Deze brandharen steken bij een aanraking en kunnen daarna flink jeuken.

Brandnetels zijn vaak een teken van vruchtbare grond. De plant heeft namelijk een rijke bodem nodig om op te groeien.

Plukken

Houdt de top tussen duim en wijsvinger aan de buitenkant van de bladeren. De brandharen breken pas af als je tegen de richting in gaat, dus beweeg van binnen naar buiten.

Etenbaarheid

Brandnetel smaakt naar een pittigere versie van spinazie. Er is ongeveer ook ongeveer net zo veel vitamine C en caroteen in brandnetelbladeren aanwezig als in spinazie en andere groene groenten. Het heeft een kenmerkende smaak, kenmerkend voor eetbare wilde planten in het algemeen: een felgroene toon die je rechtop laat zitten, met een peperige hint.

Brandnetels kunnen worden gebruikt voor soep of het zetten van thee. Gebruik dan de zachte jonge bladeren en toppen van de plant. Kook ze vijf minuten om de stekende werking te verwijderen.

+ Bevat kalium, magnesium en ijzer

- Oppassen voor de brandharen

Geneeskrachtig

Brandnetels hebben een reinigende werking van onder andere de lever en nieren. Verder kan het een pijnstillende effecten hebben, zowel bij inwendig als uitwendig gebruik.

Brandnetel bevat quercitine wat een ontstekingsremmend en mastcelstabiliserend effect heeft. Hierdoor wordt de hoeveelheid histamine die het lichaam produceert in reactie op het allergeen, verminderd en kan het een rol spelen tegen hooikoortsklachten.